Homemade cooking
スタッフ全員が地元素材を探し考えた抜いた「美味しい手作りのご馳走」
磯原シーサイドホテルは、茨城の食材、地元水揚げの魚介、無農薬有機野菜、こだわり地元畜産肉、地元こしひかりの食材を使い自然に寄りそい、自然を活かした手作りにこだわり、化学調味料は一切なしの北茨城オーガニック料理をご提供します。
味噌、ドレッシング、マスタード、マヨネーズ、ジャム、パンはすべて自家製になります。
調理場、ホテルスタッフの全員が日夜探しもとめた食材を活かしたお料理を是非ご賞味ください。
北茨城の海辺で迎える。オーガニックな朝食
納豆に合う10種のトッピングと4種のたれを御用意
トッピング
ねぎ・オクラとろろ・とろろ芋・自家製浅漬け・しらす・ごま・梅肉・しその実漬け・かつお節・塩昆布
たれ
胡麻だれ・塩糀だれ・醤油糀だれ・醤油
自家製の塩糀や醤油糀を納豆に合うようにアレンジしてます。
たくさんのパターンの納豆をお楽しみいただけます。
これだけでご飯3杯は食べられます！（笑）
北茨城の旬を食す。ロハスな夕食
新鮮な魚介と野菜
北茨城の恵まれた自然の中で育まれた素材を丁寧な手作りを徹底し、素材を活かした調理方法でお楽しみいただけます。
ホテル近隣の大津漁港、平潟漁港で水揚げされる「新鮮な魚介の海の幸」。
車で30分ほどの山間部で採れる山菜、キノコ類の「自然の山の幸」。
日本でトップクラスの収穫量がある野菜の「大地の恵みの畑の幸」を様々な調理方法でお楽しみいただけます。
手作りの朝ごはん
大好評の朝ごはんは、楽天トラベルの「朝ごはんフェスティバル」で茨城県第2位を獲得しました。
10種のトッピングと4種のたれを御用意しております。
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常磐灘で水揚げされた魚
茨城のグルメをご堪能。
広い大地から、常陸牛、有機無農薬野菜と茸、北茨城のこしひかり。
輝く常陸灘から、鮑、キンキ、平目、真鯛、すずきなど。ぜひ茨城の食の魅力を食べつくしてください。
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地産地消の無農薬野菜
茨城県産の無農薬野菜を使い料理長が1品1品こだわり、全て手作りのお料理をご提供しております。
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Healing seaside dining
おすすめプラン
a la carte
お料理アラカルト
北茨城名物どぶ汁
伝承の肝味噌仕立てのスープにたっぷりのあんこうと旬の野菜を一緒に美味しく煮立てたどぶ汁。
自家製ぬか漬け
自家製醤油糀で煮た地物の筍
地元契約農家さんの新鮮野菜
当館で使用しているお野菜は全て茨城県産で無農薬の野菜を調達しています。
がぜ焼き
北茨城では、獲れたての新鮮なウニを貝殻に盛って炭火で焼いたものを「がぜ焼き」と呼びます。 北茨城市、大津の海で素潜りで獲った新鮮なムラサキうにを貝に10個分を盛って炭火で焼き上げました。
自家製マスタード
手作り調味料の仕込み自家製マスタード。
新鮮野菜
里芋・芽キャベツ・スティックセニョール 菜の花・紅台菜は、前菜、グリルなどで ご提供します。
茨城県産の梅
手作り梅酒とシロップは多くのお客様より ご好評を頂いております。 ・手作り梅ジュース・手作り梅ソーダ ・ブランデー梅酒・はちみつ梅酒・黒砂糖梅酒 ・赤しそ梅酒・ざらめ梅酒/p>
山菜の陶板焼き
山菜の陶板焼き蕗味噌
がぜ焼き
北茨城では、獲れたての新鮮なウニを貝殻に盛って炭火で焼いたものを「がぜ焼き」と呼びます。 北茨城市、大津の海で素潜りで獲った新鮮なムラサキうにを貝に10個分を盛って炭火で焼き上げました。
自家製マスタード
手作り調味料の仕込み自家製マスタード。
Healing seaside dining
癒しの海辺のダイニング
磯原割烹 喜平
※都合によりランチとディナーの営業は休業しております。
海の幸たっぷりの「郷海丼」と、特製肝醤油仕立ての「真烏賊丼」は一年中お楽しみいただける喜平の名物料理。北茨城のあんこう鍋は「どぶ汁」といって、濃厚な肝仕出汁仕立て格別です。あんこう料理はフルコースもご用意しており、秋から冬期限定のメニューです。
営業時間：ランチ 11:30〜14:30（L.O.13:45）／ディナー 17:00〜21:00（L.O.20:00）
席数：65席／個室：有り ※定休日 水曜日の昼のみ定休
北茨城ダイニング ロハステーブル
※都合によりランチとディナーの営業は休業しております。
海辺の癒しのテーブルで、ゆっくりとした時間を過ごせるダイニングレストラン。地元産を中心に安全と品質にこだわって厳選された食材を手作り主義のシェフが創意工夫をこらします。 太平洋の輝きと、潮風をお楽しみいただけるテラス席もご用意しております。
営業時間：朝食 07:00-08:30