本日は、先付けのご紹介♪
◆水蛸のトマト塩麹漬け
自家製の塩糀とフレッシュトマトを
合わせたものに水蛸を漬け込みました。
◇セロリのマリネ
無農薬のセロリをマリネにし、
パルメザンチーズを絡めて、
さっぱり仕上がっています。
◆磯つぶ貝の酒煮
つぶ貝を、鰹出汁と酒、薄口醤油で
煮含めました。
◇秋刀魚の生姜煮
新鮮な秋刀魚を生姜と一緒に
やさしく炊き上げました。
◆里芋の香草揚
白煮にした里芋を、
ハーブを効かせたパン粉で揚げて、
特製の赤味噌を乗せた、
不思議な味わいの逸品です。
スタッフ皆で試食もしましたが、
先付けから1品1品お楽しみ頂けるのが自慢です。
当館は既製品はなく、
全て手作りで一品ずつ手間、
愛情をかけております。
食材は茨城県産のものを仕入れております。
おいしい食材を使用し、
料理長がこだわったお料理を
多くのお客様にお召し上がりいただきたいです！
次回もご紹介させて頂きます！
お楽しみに♪
